Limetten-Forelle in Folie

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Zutaten

• 1 Meerforelle alternativ Lachs oder Regenbogenforelle
• 1 Limette
• Butter
• 1-2 TL gemischte Trockenkräuter Kräuter der Provence
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Die Limettenbutter:

  Limettenschale reiben. Butter leicht erhitzen (z. B. Mikrowelle) und mit 1 TL vom Abrieb und einem EL Limettensaft vermengen. Nicht zu viel von beiden verwenden!
• Mit einem Messer den Kopf der Forelle abtrennen, die Seiten mehrfach etwa einen Zentimeter tief einschneiden und auf eine mit etwas Limettenbutter bestrichene Alufolie legen.
• Die flüssige Butter in die Einschnitte und Bauchhöhle träufeln und das Ganze mit einem Teelöffel Kräuter bestreuen.
• Die Folie schließen und bei etwa 200 Grad für ungefähr 20 Minuten (je nach Fischgröße) in den vorgeheizten Backofen geben.
• Auf keinen Fall zu lange backen. Sobald der Fisch gar ist, kann direkt in der Folie serviert werden. Dazu passt am besten Baguette. Kinderleicht und sehr lecker!

  Tipp:

  Auch für die Zubereitung unterwegs, zum Beispiel auf dem Grill, bestens geeignet. Einfach zu Hause vorbereiten und am Strand die Liebste beeindrucken.

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