Limetten-Forelle in Folie
Zutaten
- 1 Meerforelle alternativ Lachs oder Regenbogenforelle
- 1 Limette
- Butter
- 1-2 TL gemischte Trockenkräuter Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Limettenbutter:Limettenschale reiben. Butter leicht erhitzen (z. B. Mikrowelle) und mit 1 TL vom Abrieb und einem EL Limettensaft vermengen. Nicht zu viel von beiden verwenden!
- Mit einem Messer den Kopf der Forelle abtrennen, die Seiten mehrfach etwa einen Zentimeter tief einschneiden und auf eine mit etwas Limettenbutter bestrichene Alufolie legen.
- Die flüssige Butter in die Einschnitte und Bauchhöhle träufeln und das Ganze mit einem Teelöffel Kräuter bestreuen.
- Die Folie schließen und bei etwa 200 Grad für ungefähr 20 Minuten (je nach Fischgröße) in den vorgeheizten Backofen geben.
- Auf keinen Fall zu lange backen. Sobald der Fisch gar ist, kann direkt in der Folie serviert werden. Dazu passt am besten Baguette. Kinderleicht und sehr lecker!Tipp:Auch für die Zubereitung unterwegs, zum Beispiel auf dem Grill, bestens geeignet. Einfach zu Hause vorbereiten und am Strand die Liebste beeindrucken.
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